Бизнес идея: открыть продуктовый магазин
По статистическим данным, сейчас в Москве около 19800 торговых объектов. Так, только 7 400 из них являются продовольственными магазинами. За 2013 год, в Москве открылось приблизительно 634 новых магазинов, где 57 процентов из них – это маленькие продуктовые магазины. Их площадь не превышает 210 квадратных метров. Сейчас ходит мнение, что данный сегмент рынка захватили большие торговые сети. Стоит отметить, что на их долю пришлось только 175 новых торговых точек. С этого следует, что открыть продуктовый магазин не так уж сложно.
Тут существуют два варианта. Первый: открыть продуктовый магазин своими силами (аренда продуктового магазина или самому построить). Второй: приобрести франшизу известного бренда и продавать его товары. Для покупки франшизы можно обратиться в X5 Retail Group. Данная компания занимается развитием «Перекрёсток Экспресс» и продает франшизы. Для того, чтобы начать работать по системе обратного франчайзинга, сначала необходимо заключить договор коммерческой субконцессии по передаче прав на товарный знак. После этого заключается агентское соглашение по реализации всего ассортимента. Так званый паушальный платеж должен будет составить приблизительно 295 тысяч рублей.
Если же вы решаете самостоятельно открыть продуктовый магазин, то сначала нужно определиться с общей концепцией. Многие игроки этого рынка утверждают, что лучше всего открывать специализированные магазины. Подобные магазины всегда занимают меньше площади и более эффективно конкурируют с большими торговыми сетями.
На открытие продуктового магазина может уйти порядка 2-4 миллионов рублей. Если же открывать маленький специализированный магазин, то вы потратите около 500 тысяч рублей. По некоторым данным. Все вложения могут окупиться за первые 9-10 месяцев.
Помещение
Если Вы решаете открыть маленький супермаркет, то площадь помещения составит 200-500 квадратных метров. В том случае, если открываете специализированный магазин, то Вам хватит 30-50 квадратных метров. Наиболее успешными местами считаются деловые кварталы, бизнес-центры, или рядом с транспортными узлами и в жилых спальных районах.
Лучшим вариантом считается аренда продуктового магазина. На постройку подобного здания попросту тяжело найти свободное место. Все хорошие точки уже давно заняты. Аренда продуктового магазина в хорошем районе стоит порядка 1-2 тысяч долларов за год. Аренда продуктового магазина у метро будет в несколько раз дороже. Отметим, что для эффективной работы продуктового магазина, ставка арендной платы не должна быть выше десяти процентов месячного оборота без НДС.
Ремонт
Всё зависит от направления вашего магазина. Если он направлен на людей с доходом выше среднего, то Вам придется тратить на ремонт около 13 тысяч рублей за квадратный метр. В спальных районах или в небольших городах, покупатели не придают особого значения оформлению продуктового магазина. Тут можно тратить несколько меньше. В перечисленную суму входят черновая и чистовая отделка, электрика, вентиляция и канализация.
Самый минимальный ремонт – это выравнивание стен, установку перегородок и покраску. Тут цена равняется приблизительно месячной арендной ставке. Стоит также отметить, что только арендованные магазины, чаще всего не нуждаются в ремонте и хорошо выглядят.
Документы для открытия продуктового магазина
Сразу скажем, что для открытия продуктового магазина не нужны никакие дополнительные разрешения. Документы для открытия продуктового магазина – это регистрация фирмы или же получить индивидуального предпринимателя. После чего оформляете аренду помещение и направляете уведомление в Роспотребнадзор о начале работы. После чего, сотрудники ведомства ставят Вас на учет и включают в план проверок. Такие проверки проводятся не чаще, чем один раз в три года.
Немного сложнее обстоят дела, если Вы запланировали продавать алкоголь. Для него нужно получать специальную лицензию. Некрепкие и крепкие алкогольные напитки лицензируются отдельно. Сейчас есть специальные законодательные ограничения на торговлю спиртным возле детских учреждений.
Прочие расходы
Персонал: минимальная заработная плата продавца составляет порядка 15 тысяч рублей. В среднем, одному сотруднику лучше всего платить 30 тысяч рублей. Всё непосредственно зависит от обязанностей продавца. Помимо целевой работы, он может сам осуществлять разгрузку товаров и убирать помещение. Как принято, работников можно мотивировать бонусами к заработной плате за дополнительные продажи. Если открыли специализированные магазин и Вы разбираетесь в этом товаре, то лучше всего работать самому. Это и выгодно и эффективней. К примеру, Ваш магазин продает вино и вы в этой сфере знаток. Все козыри у Вас. Но возможно всё равно понадобится один человек, что бы работать посменно.
Оборудование: Всё оборудование может быть, как дорогим, так и бюджетным. Также, всё ещё зависит от специализации вашего продуктового магазина. В случае, если Вы открыли маленький супермаркет, то затраты могут составить порядка одного миллиона рублей. В продуктовом магазине должны быть стеллажи, холодные витрины, горки и кассовое оборудование. Также не помешало бы складское помещение.
С маленьким продуктовым магазином всё гораздо легче и в меньших объемах. Более того, холодильники для питьевых напитков можно взять у поставщиков какого-то напитка. К примеру, на оптовой базе Кока-Колы можно взять бесплатно холодильник с их рекламой, но обязательно придется размещать у себя их товар.
Ассортимент: В том случае, если Вы покупаете франшизу, то представители компании сами предлагают Вам оптимальный ассортимент исходя из вашего месторасположения и площади торговой точки. Если открываете продуктовый магазин самостоятельно, найти хороших оптовиков не составит труда.
